Anacafe (2016). El café llega a Guatemala Al igual que sucede con otros muchos orígenes, la fecha de llegada del café a Guatemala no está clara. Según Juan Antonio Alvarado, el café se introdujo en la época de Carlos III (1759-1788). Juan J. Rodríguez afirma, que fue a fines del siglo XVIII y que las semillas y algunas plantas se trajeron de Las Antillas. Guillermo Echeverría Morales ubica la introducción de la planta hacia 1750, William Ukers entre 1750-1760 y Manuel Rubio alrededor de 1760.
Días, G. (2017). Otra versión señala que el cultivo del café se inició durante la segunda mitad del siglo XVIII, en los jardines de la Compañía de Jesús en La Antigua Guatemala y que algunas personas tomaron sus semillas y las sembraron en diversas partes del país -Guatemala, Villa Nueva, Petapa, Amatitlán, Santa Rosa y Jutiapa- con lo cual el cultivo se extendió en una buena parte del territorio.
Forum (2016). Su aclimatación fue asombrosa aunque como industria progresó lentamente, pues hasta mediados del siglo XIX el café se usaba en Guatemala más como medicina que como bebida. Los gobiernos liberales (1898-1931) impulsaron el cultivo del café. Para ello confiscaron las propiedades de la Iglesia y muchas tierras comunales. Data de esta época la obligación de los indígenas a trabajar en las fincas cafetaleras, norma que fue abolida en el gobierno de Jorge Ubico (1931-1944).
En este contexto, el café es en volumen, el segundo producto más comerciado en el mundo entero después del petróleo. Esto explica su trascendencia, tanto para los países productores como para los países consumidores.
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Forum (2016). Éste se difundió como bebida en Arabia, entre los siglos XIII al XV; en el Cercano Oriente, en el siglo XVI; en Europa, en el XVII; y, en América, en el XVIII. Como cultivo se aclimató rápidamente en el Nuevo Mundo. Varios países asiáticos, latinoamericanos y africanos, encontraron en este producto la clave para su desarrollo económico. La importancia del café radica en que, como cultivo y como artículo de exportación y consumo, pasa por una serie de procesos y etapas que involucran a millones de personas.
Específicamente la producción del café en Guatemala se distingue de las demás por su alta calidad; esto debido a condiciones agroecológicas y climáticas propias del país. Se estima que hay 300,000 hectáreas dedicadas al cultivo de café en Guatemala, ya que el café se siembra en planicies y quebradas, a diferentes alturas. El mejor café crece en suelo de origen volcánico, entre los mil y mil quinientos metros sobre el nivel del mar.
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